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• BROCHETAS DE FRUTAS CON FONDUE DE CHOCOLATE

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Ingredientes:

Para 6 personas

Plátanos, cortados en rodajas
Fresas
Trozos de piña
Duraznos, frescos o enlatados, cortados en trozos
Manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
Peras, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
Naranjas, peladas y separadas en gajos
3 cucharadas de miel
1 taza de jugo y ralladura de 1 naranja
Jugo de limón
Palitos de anticucho o brochetas, remojados en agua durante 30 minutos

Fondue de Chocolate:

3oz(80g) cucharadas de mantequilla
7 oz (200 g) de chocolate semi dulce, partidos en trozos pequeños
1 cucharada de cocoa en polvo o polvo de cacao
3 cucharadas de miel clara de maíz

Preparación:

Pintar los trozos de manzana, de pera y las rodajas de plátano con jugo
de limón para evitar que se oxiden. Ensartar la fruta en los
palitos, alternándola. Mezclar la miel con el jugo y ralladura de naranja
y calentar. Retirar del fuego y pincelar la fruta con la mezcla. Colocar la
parrilla aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) sobre el fuego. Colocar
las brochetas en la parrilla y calentar durante 5 a 10 minutos o hasta
que estén calientes. Retirar de la parrilla y servir con el fondue de
chocolate.

Fondue de Chocolate:

Colocar la mantequilla, el chocolate, la cocoa y la miel de maíz en una
olla pequeña. Calentar a fuego lento, moviendo constantemente hasta
que se haya derretido y mezclado todo.

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