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BIZCOCHO MARGARITA

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Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo total: 1 h 35 min.

Rinde: 12

Preparacion:

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) amarillo
1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín y relleno de tarta sabor limón JELL-O Lemon Flavor Instant Pudding & Pie Filling
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
1 a 2 gotas de colorante para alimentos, amarillo
2 tazas de malvaviscos en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallows
2 caramelos pequeños en forma de insectos

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Engrasa y enharina un tazón refractario de 1 cuartillo de capacidad y un molde para hornear redondo de 9 pulgadas; ponlos a un lado. Prepara el batido del bizcocho según se indica en el paquete. Agrega el pudín en polvo; bátelos bien. Vierte aproximadamente la mitad del batido en el tazón que preparaste. Vierte el resto del batido en el molde para hornear que preparaste.

HORNEA la capa de 9 pulgadas de 23 a 25 minutos y hornea el batido del tazón de 33 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar los bizcochos durante 10 minutos. Afloja los bizcochos de los lados del molde y del tazón con un cuchillo o una espátula de metal. Vuelca los bizcochos sobre rejillas metálicas; retira el molde y el tazón con cuidado. Deja que los pasteles se enfríen por completo.

COLOCA el bizcocho del tazón, con la parte redonda hacia arriba, sobre una tabla grande para bizcochos. Corta el otro bizcocho en 16 cuñas; acomódalas alrededor el bizcocho del tazón, de modo que parezcan los pétalos de una margarita. Unta todo con la cobertura.

COLOCA el coco en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el colorante para alimentos. Cierra la bolsa; agítala para teñir el coco de forma pareja. Presiona el coco ya teñido contra la cobertura del bizcocho entero en su centro. Presiona los malvaviscos contra la cobertura de la parte superior de cada uno de los pétalos de la flor. Coloca los caramelos en forma de insectos según quieras sobre el bizcocho.

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